滋味深い黒ごま塩

そうだ、黒ごま塩作ろう

突如として、黒ごま食べたいモード

マクロビの授業で習い

手作りのごま塩を食べたら

以来、そのおいしさにすっかり虜に…

塩分を自分で調整出来るのも嬉しい

いくつかのポイントを押さえれば

美味しく仕上がります

そのポイントをどうするか…

講師をしていた頃

生徒さん達によって同じ分量でも

それぞれの味付けに仕上がるのに驚きでした

上手にできたごま塩は

市販の機械で擦られたものよりも

酸化しにくくずっと長持ちします

炒った塩をサラッサラのパウダーにして

その後、ぷっくり炒った黒ごまを

擦りながらパウダーの塩を纏わせる

作っている時も、ごまのアロマにつつまれて

ふんわり仕上がったごま塩

身体に染み渡りました

乳製品や砂糖の中和、肺や呼吸器、気管支

腎臓、腸、リンパ、神経系、貧血、冷え

などなどなど…

あらゆる人の役に立つコンディメントとして

マクロビオティックでは用いる黒ごま塩

中医的にも黒ごまは腎(と肝)に作用し

人間の根本的なエネルギーを養う

つまり、アンチエイジングに効果的とされています

黒ごま作りの三種の神器

どっしりしたすり鉢

ずっしりとしたすりこぎ

細かい隙間のごま塩をかき出すささら

写真に入れ忘れちゃったのですが

ホントは小さなシリコンのスパチュラも

水で洗ったゴマを扱うのに大活躍なのです

重さのある山椒のすりこぎがオススメです

⋆ ˳ ݂ ˖ ˚ · ⠔ ˖ ⋆ ∗ ˳ ݂ ˖ ˚ · ⋆ ☽

頑張っている身体と心へ

心地よい状態へのお手伝いを…

ご予約はこちらからお願いいたします

心と身体＊五感の癒しを植物のエッセンスとシンギングボウルの響きから…

中医アロマサロンLumineux